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关于反映“十一小午餐比去年差，每一个菜品都是辣的，好多学生午餐只能吃白米饭”的问题回复

尊敬的范先生：

您好，收到你反映“十一小午餐比去年差，每一个菜品都是辣的，好多学生午餐只能吃白米饭”的问题，我局高度重视，经调查核实，现回复如下：

根据省、市、县关于食堂直接成本的有关规定，道县第十一小学严格按照“食堂直接成本不低于伙食费标准75%”的要求，落实学生伙食标准。

一是保证菜谱品种多样化。由学校食堂管理员提前开出下周菜谱品种，经学校分管领导审核，保证学生用菜多样化，精细化，每天要有不同的菜品、不同的花样让学生就餐并保证饭菜可口。每周的菜品有牛肉、基尾虾、红烧肉、鸡肉、驴子肉等，同时，为了保证学生的营养，学校每周还配备伊利纯牛奶或娃哈哈乳酸菌等均衡学生的营养。

二是保证菜品价格低廉。由学校分管领导、食堂管理员、监督委员会成员等到超市、农贸市场、蔬果批发市场进行市场质量、价格调研问询等，确定菜品质优价廉的具有资质的优质公司或商家。学校每周安排一名校委会成员和2名在职教师（轮流）到于上周末在市场进行询价，只要发现比优选商家的食品价格要低，优选商家送货后坚决按最低价进行结算，以确保购得的菜品价格低廉。

三是保证菜品质量数量。学校做好菜品的验收工作，验收成员由一名校委会成员和2名在职教师（轮流）对采购回来的食品质量和数量在视频监控下逐一认真审核、验收，合格后方交由食堂管理员进入食堂库房或操作间，严把质量和数量关。

道县第十一小学通过以上措施确保伙食费标准的75%全部用于学校食堂的直接成本，目前大部分学生反映学校食堂伙食较好，当然道县第十一小学2000多学生，每人的口味不一样，有的喜辣，有的不喜辣，教育局要求学校会根据根据学生的反映作进一步调整，尽量满足学生的口味。

感谢网友的关心和监督，我局将进一步加强学校食堂管理，秉持科学膳食、优质服务的工作初心，举一反三，抓好食堂运营管理工作，办人民满意教育。

道县教育局

2023年9月26日